Batatas Evelianas

Huuum!!!! Depois da recette de tomatinhos secos que o Joe postou, também me deu água nos dedos postar esta que está para se tornar um clássico na cozinha aqui de casa. As famosas batatas evelianas. A história desse prato é a seguinte. Uma certa noite, estava eu com alguns amigos na casa de nossa amiga Evely. Ela, decidida a preparar algo para nós, logo improvisou e deu muito certo! E o melhor: num só procedimento! É a maravilha da cozinha moderna. Para quem está na condição de se virar sozinho, esse post pode mudar a sua vida, heim? Bom, o que marca essas batatas é o modo de preparo bem atípico... hehehehe. Numa sentada só!

Ingrédients

Pommes-de-terre [batata, gente. Batata comum]

Préparation

- Para garantir que tudo será feito no mesmo procedimento, certifique-se de que você poderá ter ao seu alcance as batatas, uma forma e também conseguir ligar o forno.

PASSO 01: Abaixe perto do forno e da geladeira. Abra os dois.

PASSO 02: Pegue as batatas na geladeira e coloque-as no forno [quantas quiser. Mas ó lá, se vai gastar gás, faz pelo menos um kilo, heim?!] - NÃO LAVE AS BATATAS. Elas podem perder aquele gostinho, sabe?

PASSO 03: Ligue o forno.

PASSO 04: Levante e vá cuidar da vida.

Não demora muito a ficar pronto. Acho que uns 30 minutos. Mas sempre depende da quantidade de batatas e da potência do forno. Então, recomendo que você confira periodicamente. Depois de 15 minutos de forno, você vai conseguir calcular melhor quanto tempo ainda falta. Fure. A textura dela será como de uma batata cozida, só a diferença será no sabor. Se lavar ou descascar, já sabe: nunca saberá como seria se nao tivesse feito aquilo que dissemos para não fazer. Mas você é livre... hehehehehe. E agora que eu ensinei a fazer, vou sugerir como comer.

Como combinar:



Essa combinação inclui a batata a(ma)ssada com um molho especial de cebola [vulgo cebolétchi]. Em baixo, uma mandioquinha cozida na hora. Sob a alface, um refogado de proteína texturizada [carne de soja, gente]

e uma batata de enfeite [já que a batata ficou tão clara que não constrastou com o cebolétchi eifcou difícil de identificar... rsrsrsrs.

...saudades de Odete...

Bom...antes de dar a receita de hoje, eu gostaria de "chorar, porque eu não consigo ver o meu futuro além do ponto final se tornando a nova língua brasileira..." (by Louca da MTV).
A "Vale Tudo" foi a novela que, neste ano, foi o subterfúgio de incontáveis encontros e o assunto de várias rodas de conversas. Quantos e quantos bordões, Brasil, desta novela nós não adquirimos?

"Te mete!" - by Raquel
"Eu vou fazer uma festa de aniversário no dia do meu aniversário..." - by Heleninha
"Quem mente rouba, e quem rouba mata!" - by Raquel
"Um mambo bem caliente! Bem frenético!" - by Heleninha
"Olha, Marco Aurélio, se eu não olhar pela janela sou capaz até de pensar que estou em um lugar civilizado." - by Odete
"E como é que fica a vida? Como é que fica o sentimento?" - by Heleninha
"Não sei, eu sou do Irajá." - by Íris
"Ô superior!" - by Jarbas
"Vamos, Fátima! Reage, Fátima!" - by Raquel
"Ai, coitadinha! Tão pudica!" - by Marco Aurélio
"Você sabe o que eu faço com quem se recusa a me servir um uísque?" - by Heleninha
"Êssi mininu tá um verdadero prostóstipo du nôvu ríche!" - by Zezé
"Oi, lindinha!" - by Tia Celina
"Eu sou Aldeíde Candeias, e vou incendiar esta cidade!" - by Aldeíde
"Disc-jockey boom!" - by Heleninha

Eu poderia passar horas aqui listando frases e mais frases antológicas...maaaaaaaaaaaas... acho melhor a gente prosseguir.
A Gabi já homenageou aqui a Odete com uma receita de chá fantástica! Hoje, a minha receita não tem muito de Odete Roitmann, maaaas o que eu quero é mostrar como a novela teve, além de nos oferecer entretenimento, uma contribuição lingüística nas nossas vidas.
A Odete, com sua mania de falar francês, pois para ela o português era uma língua arrevesada, nos ensinou muito da língua de Coco Channel...vejamos...:

1 - Você chega na casa da sua própria irmã de surpresa e vê os empregados tirando a sujeira de três meses só porque vai chegar visita; você poe a mão na cintura, faz uma cara bem Odete e diz: Le grand nettoyage! C'est drôle!

2 - Você está andando pela parte nobre do centro da cidade e olha para dentro de um salão de beleza caríssimo. Lá dentro, você vê aquela sua amiga truqueira que te deve um rio de aqüé, dando um trato no picumã; você entra em um rompante, põe a mão na cintura, assume uma expressão Odete e diz: Le grand balayage! C'est drôle!

3 - Você recebe o convite daquela insuportável da filha da chefe, que não tem talento algum para a arte, mas se aproveita do dinheiro e resolve fazer um exposição. Ou você vai, ou vai caçar um novo emprego. O que fazer? Chegue na festa, se aproxime da pessoa mais elegante e solte de leve um: Le grand vernissage! C'est drôle!

Mais frases na nossa próxima tele-aula... ^^

Maaaaaaas, brincadeiras a parte; hoje teremos uma receitinha fácil, porém deliciosa!!! Quem nunca pensou "ah, se eu soubesse fazer tomate seco em casa...vish!"??? Pois bem, seus problemas acabaram!!! ^^
E para isso, você vai precisar de:

1 colhere de sobremesa de açúcar
2 bandejas de tomate cereja
1 maço de alecrim fresco
sal grosso a gosto
azeite a gosto

Pois bem, lave bem os tomatinhos. Depois, corte-os ao meio e os coloque em uma tigela grande; então, regue com azeite em abundância, coloque o açúcar, o sal a gosto, e a quantidade de folhas de alecrim que lhe aprouver. Eu recomendo colocar bastante pois o perfume fica inigualável.
Passe tudo para um refratário grande, arrumando um tomatinho ao lado do outro. Regue com mais azeite e leve ao forno pré-aquecido a 250.C, por pelo menos 25 minutos.
O resultado é fantástico!!! =) C'est drôle... ^^


ps.: para quem ficou curioooso - La grand curiosité! C'est drôle! - aqui vão os links para o download da novela...recomendamos! u_u http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=54230268&tid=5359512195263936457&na=1&nst=1

Macarrão Bronzeado (paprica e hortelã)

Domingo!!! Dia de macarrão...
Como aqui em casa sou a unica vegetariana, minha mãe separa um pouco de macarrão sem molho pra eu temperar do modo q eu quiser... enquanto a familia fica na tradicional bolonhesa, eu fico inventando...
E hoje inventei isso, ficou ótimo, misterioso, meio diferente, meio tropical... mãos a massa:

Você vai precisar de:

250 gr de macarrão parafuso de semola

1 colher (sopa) de páprica doce

 1 colher rasa (sobremesa) de mostarda preparada (opcional)

Muito hortelã (o que for muito pra voce, tá bom)

4 dentes de alho picados (se nao gostar de alho pode diminuir pra dois)

1 colher de manteiga (creme vegetal, margarina)

sal

noz moscada

Preparando

Prepare o macarrão como de costume. (te dedico livro magico da lua). Tendo o macarrão pronto, numa panela derreta a manteiga, quando estiver parcialmente derretida acrescente o alho picadinho (ou picadão, eu tambem gosto), deixe alguns minutos, mas nao precisa dourar, branquinho fica no estado ideal. Adicione a paprica e dissolva, depois a noz moscada e por ultimo o hortelã e a mostarda, mexa mexa, coloque o macarrão, mexa mexa mexa, sal e voilá... pode servir...

o macarrão fica num tom levemente avermelhado, picante e refrescante... diferente e misterioso.

Leite Sutil de Aveia

Interessante o nome, né? Pois é. Tirei o termo sutil do livro de receitas que a Rubia me deu de presente (*.*). E nele, a autora se refere bastante À sutilização da nossa existência. Aí, pensei: o bolo de luz não vai nada de origem animal, além do ovo. Então, o que eu devo fazer é saber substituí-lo. Outro ingrediente que eu queria provar também é fazer o leite de aveia em casa. É o que tem pra hoje... hehehe. Voilà la recette!!

Ingrédients
Uma porção de aveia
O dobro de água

Procedures
Deixe a aveia de molho por mais ou menos uma hora.
Bata a aveia com a água do molho mesmo.
Peneire e reserve em geladeira.
Pronto.

Simples assim. O leite é hiper fácil de fazer e fica saboroso. Foi retirado de um livro de receitas veganas que eu li na Evely. O gosto é de aveia, uai. Assim como o açucar mascavo e o branco tem um sabor específico, o leite de aveia também. Se não curtir o leite puro assim, então adoce com alguma fruta. Experimente colocar uma laranja, bater com uma banana tb, ou ferver com anis estrelado (ou erva -doce, que o sabor é muito próximo). Fica um ahazo e ainda ajuda seu intestino ;)

Bolo de Luz Banana & Laranja

Seguindo o mesmo ritmo da sopa fria que a querida Bi postou, venho também oferecer uma receita que ficou uma delícia... e adivinha só? Super levinha mesmo! Indico para cafés da manhã e lanches da tarde. Mas não muito, heim? Prefira sempre uma fruta - mas quando quiser comer um bolinho simples sem tanta culpa, é só se jogar nessa recetcheenha que ficou di.vi.na.

Quanto ao título, é claro que eu adaptei, assim como a receita, que eu tb peguei num site e alterei... hehehehe. Seguindo uma tradução porca/irônica do termo "light", aquilo que for leve o bastante para quebrar um paradigma de açucar e gordura eu vou chamar de Receitas de Luz. Afinal, luz mesmo não engorda, mas como ninguém está afim de realizar a fotossíntese, o jeito é maneirar no açucar. E como ja se esperava de mim... ESSE BOLO NÃO VAI AÇUCAR!!! (a.do.ro letras garrafais para dizer tchau pro velho açucar de guerra. Bom, sem mais chorumelas. Vamos ao que viemos.... Voilà la recette!

 Ingrédients

2/3 xícaras de farinha de trigo integral (siiim, pode ir se adaptando que eu ja comecei tb)
2/3 xícaras de farinha de trigo comum (vai se despedindo, flor!)
1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de especiarias moídas (canela, noz-moscada e cravo)

2 bananas bem maduras (usei tão maduras quando a Sharon Stone em Instinto Selvagem 2)
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo de girassol
1 laranja
3 ameixas secas
3 damascos secos

Préparation

1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta mesmo. A mais alta que puder. Deixe já untada também uma forma PEQUENA - como se pode ver, vai pouca coisa na receita. Uma forma muito larga vai deixar o bolo baixinho (como aconteceu comigo).

2. Peneire as farinhas, o fermento e as especiarias numa tigela. Pique sobre a mistura seca as ameixas e os damascos também.

3. Amasse bem as bananas Sharon Stone (salve-as de serem jogadas no lixo no dia seguinte), misture bem o ovo e o suco da laranja. A casca dela pode ser ralada e misturada na banana também. Fica a critério de cada um. Eu coloquei a casca quase que da laranja inteira. Misturou tudo mega hiper master ultra 'pauer' bem? Ótemo.

4. Misture as duas misturas até morrer. Vai ficar meio estranha, pouca e meio massudinha. Mas é assim mesmo. É só colocar na forma e lascar no forno pra assar por mais ou menos 40 a 45 minutos. Lembre-se de abaixar a temperatura do fogo quando começar a assá-lo. Sugiro 180º. Não que eu ache que seja típico nas repúblicas um forno com indicação de temperatura, mas o nosso público pode ser mais variado do que imaginamos e eu nao quero que deixem de fazer a receita só por causa disso... hehehehe.

5. Retire do forno quando estiver fria e mande pra dentro. Mastigue bem e várias vezes. Engula e diga: HUUUMMMM!!!!!!! REALMENTE FICOU BOA ESSA RECEITA ;) 

Sopa Fria Salada Atlantica Gatinha do Verão

Ainda não é verão, eu sei, e´ primavera, (e que calor), mas se vc comer essa sopa na com certeza vai ser gatinh@ do verão... Peguei essa receita de sopa light na internet, fiz e achei horrivel, dai fiz um zilhão de modificações... e ficou gostosa, ótimo pra quem adora saladear no meio da tarde (pra não ficar por comendo coisas caloricas e tal). Voce vai precisar de:

Ingredientes

6 pepinos japoneses descascados e picados em cubinhos

500 ml de iogurte natural 

30 folhas de hortelã

2 colheres de azeite

4 xicaras de caldo de legumes

Alface crespa a vontade (opcional)

Alface lisa a vontade (opcional)

Rucula a vontade (opcional)

Agrião a vontade (opcional)

Noz Moscada a vontade

Pimenta do reino preta a vontade

Sal a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador o caldo de legumes, o azeite e os pepinos até ficar homogeneo, acrescente o iogurte e continue batendo. Transfira essa sopa pra uma tigela, adicione os temperos e leve a geladeira, pelo menos tres horas antes de servir. Corte as folhas em tres e pique bem o hortelã, adicione na hora de servir...

Fikadika 1 : Deus castiga quem economiza noz moscada...

FikaDika 2 : Favor abolir temperos prontos da sua vida, nada me convence de que eles nao fazem aquilo com comida podre, sem falar que o gosto não e´ tão bom e eles usam sal demais, nada como ervas  e temperos frescos ou moidos na hora, muitos chefs renomados dizem que é melhor nao por tempero do q usar os prontos, principalmente caldos prontos, eu sou da mesma opinião... esse chef aqui http://www.youtube.com/watch?v=ImOk1Tc2MjI ensina como fazer um caldo de legumes bem simplezinho que eu ja fiz e ficou bom...

 

...dicas...coisinhas...

Hello, people! =)


Cheguei hoje do trabalho #varadodifomi - Maria do Carmo feelings - e pensei numa coisinha rapidinha gostosinha...
Peguei meu pão caseiro e...e faltava um patê...e aí, Márcia?
Bom, resolvi fazer um com a coalhada...algo que ficasse leve e fosse prático...
E ficou...hmm...da bestah! ^^

1 xícara de coalhada [receita aki]
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
3 colheres de sopa bem cheias de parmesão ralado
1 colher de sopa bem cheia de hortelã picadinha


Misture bem e sirva com pão..."um pãozinho que você esconde e já é o café do dia seguinte...é ou não ou não é?" hauahauahauahauhauahuahaua...ah, com "crími kráki" também fica uma delícia! ^^

Café Chocolate com Pimenta

Nada como aproveitar aquilo que sobre de uma receita para fazer outra, não é mesmo? O espírito do não desperdício é bem comum entre os universitários. E o mais importante: a criatividade é o melhor modo de fazaermos essas receitinhas que ficam uma 'gracinha', como diria #HebeCamargo... rsrsrsrsrs
Bom, sem mais delongas, vamos nos jogar nessa recette merveilleuse!!!!

Ingrédients
Uma xícara de café, feita da maneira que lhe convier
Chocolate meio amargo ou amargo, ou alpino, ou o que lhe melhor apeteça
Um tantinho de pimenta calabresa.

Préparation
Coloque numa xícara umas duas ou três colheres de chocolate triturado ou em pedacículos junto com a pitada de pimenta. Depois, joque o café fervente ebulindo na xícara. Mexa bem e beba com calma. Fica uma delícia.

Essa receita nasceu do reaproveito do recheio de crepe de chocolate com a ideia da pimenta calabresa da receita de café expresso da Bi. Alías, as receitas são bem próximas umas das outras, revelando que poucas diferenças nos ingredientes ou no modo de preparo podem resultar em sabores distintos.

Jamaica Troiana à Laranja

Essa receita nasceu da inspiração do sabor meio azedinho da Água da Jamaica (veja a receita aqui). Na ocasião dos crepes, o joe trouxe alguns hibíscos  que a Gabi deixou na república e preparou para nós essa delícia de refresco. E, claro, como bons universitários que somos, tratamos logo de colocar na receita um pouquinho de goró, para fazer companhia às nossas caipirinhas de limão e de morango. Bom a receita é simples, Voilà!!

Jamaica Troiana à Laranja

Um copo de Água da Jamaica
Uma dose de Licor de Curaçau
Fim

Procedimentos:
Misture e beba. Pronto.

O sabor do licor dispensa a adição de açucar (além daquela que vai na receita de Água da Jamaica). Os sabores se complementam e não fica aquele sabor forte de bebida alcoólica. Ótima para desenibir os mais puritanos [;)]

Receita Original dos Crepes da Shirley

Essa receita veio é uma contribuição do nosso amigo conterrâneo Vinícius (@VinnyLoop) e participa do nosso menu desde os primeiros tempos de Rendez-vouz nessa vida universitária que levamos... heheheheh. A receita foi cedida por ele de próprio punho ;)

Bom, deu para ver que é só a parte da massa, né? Os recheios ficam por conta da criatividade de cada um, mas vamos postar algumas sugestões de recheio nos comentários desse post, para quem tiver interesse. O importante é lembrar que não podemos encher o crepe de recheio, porque pode ser que vaze pelos lados quando esse recheio esquentar. Por isso, use pouco, ok? Um exemplo de desastre no seu fogão pode ser citado com um pouco a mais de queijo. Mas, de qualquer forma, as primeiras levas de crepe podem dar errado, vazar recheio e colar na forminha. Veja umas fotos de crepes dando errado, desperdiçando massa e recheio... hehe

Depois que você pega o jeito, os crepes devem ficar mais ou menos dessa forma.

Aproveite e se acabe nessa delícia!!! =). Fizemos nesse domingo algumas receitas de massa e nos acabamos com os diversos recheios.

Café Expresso do Universitario

e já que o assunto é café, resolvi postar aqui essa receitinha que é sucesso mesmo praquela pessoa como eu que não possui uma maquina de café expresso em casa (mas adoraria), aprendi com um ex namorado que era tão duro quanto eu, o namorado foi, mas o café é pra sempre...
Trata-se de uma maneira de fazer café que ele fique mais cremoso, encorpado e divertido e o sabor é bem proximo do café expresso.

Café Expresso do Universitario

1 colher (sopa) bem cheia de café instantaneo

1 colher (sobremesa) de agua temperatura ambiente

1 xicara de agua quente

1 xicara (naturalmente)

1 colher de chá

açucar a gosto (menos pro gui)

Em uma xicara coloque o café instantaneo, se gostar mais forte pode acrescentar mais meia colher, após acrescente a agua em temperatura ambiente, ai vem a magica: pegue a colherzinha e mexa rapidamente em movimentos circulares o café com a agua, até que ele forme uma espuma de cor creme, ou se vc tiver uma preguiça enorme, como eu, basta que fique da cor de doce de leite, mas quanto mais claro, mais gostoso... assim que ele atingir a cor que desejamos acrescente a agua quente e depois adoce, aí é só servir...

Fikadika: ao adoçar, mexa o açucar com uma rama de canela: é luxo, é gloria!!!
Fikadika 2: uma vez coloquei um pedacinho de chocolate meio amargo pra derreter no café, e uma pitadinha minima de pimenta calabresa... ficou bom...
Fikadika 3: eu nunca terei a criatividade do guilherme pra criar nomes... juro que pensei em chamar esse café de - café expresso pobre...

Café Troia Canela e Laranja

A cor escura do café é um convite para a transcedência. Nada como um bom café feito na hora, seja da maneira como for. O tradicional cafezinho, parceiro meu dos domingos de manhã de padarias, tem um lugar reservado no meu coração gustativo. Mas confesso que brincar de fazer café virou um delicioso passatempo na minha vida durante essa loucura do mestrado.

Misturar outros ingredientes no café às vezes não muda o aspecto da bebida, como faria o leite, por exemplo. Um Café Troia é caracterizado por não apresentar nenhum indício em seu aspecto de que existem outros temperos, que podem pegar o degustador de surpresa. A receita de Café Troia que eu escolhi para colocar aqui hoje é a que estou bebendo agora. A ideia surgiu depois do post da Bi, sobre o Café Galangal. Para mim, gengibre e canela fazem parte de um mesmo universo. Sempre que falo sobre um, vem o outro. E mais o cravo, ainda. Mas tudo me vem uma memória que tem um saborzinho de frutas também, uma aguardente.... Por conta dessa lembrança, vai aqui o meu novo café. Voilà la recette!!! (Oui, chèri, français. On parle de café sans parler français n'est pas le même.)

CAFÉ TROIA CANELA E LARANJA

Café (pronto, prepare ao seu bel prazer como queira)
Um pouco de Curaçau transparente (O curaçau é um licor a base de laranja.)
Uma rama bruta de canela (um pau mesmo, nada dessas lasquinhas aí!)

Modo de preparo:
Hum... rsrs. Adivinha. Coloque o café bem quente na xícara, que estará esperando com a canela dentro. A temperatura do café vai soltar o sabor da canela nele. Depois, coloque quanto baste d curaçau. Mexa e beba.

FIKADIKA:
O curaçau é uma bebida bem doce, já. Se você não fizer questão do açucar, nem precisa adoçar. Se você faz questão, então use menos, para não esconder o sabor dos outros ingredientes ;)

FIKADIKA 2:
A canela é uma especiaria que agride em muito a nossa natureza. Existe uma maneira mais sustentável de lidar com a canela. Utilize sempre ramas mais grossas, mais brutas. Elas podem durar muito mais tempo do que você imagina. Depois que você usa, pode lavar, deixar secar e guardar para usar de novo. Assim, vc economiza de ficar comprando canela sempre, sempre tem canela, e pode abusar dessa especiaria de maneira mais sutilizada.

Café com Gengibre

receitinha tirada de um pacote de café... é sucesso na certa, principalmente pros cafeineiros exoticos (não estou citando nomes)

Café e Gengibre

2 colheres (chá) de pó de café

1 pitada de gengibre em pó

1 colher de mel

chantilly (opicional, claro)

Misture o café com o gengibre em pó e faça com essa mistura uma xicara (chá) de café.

Coloque o mel em uma xicara, encha com o café e acrescente  o chantillllllly.... é ohtemo!!!!

Fikadika: Jamais ferva a agua até borbulhar para fazer café, pois a essa temperatura a agua queima o pó e deixa o café com um gosto amargo...

Fikadika2: Escolher um bom pó é sim imprescindivel pro sucesso do café, alguns pós são ácidos demais, pense um café acido com gengibre, não rola, né... e outra, se vc for servir um café acido pra um cafeineiro, ele vai sair falando mal de vc... certeza...

Fikadika3: Fazer café com agua mineral é um luxo...

...coisinha rápida que estou planejando para amanhã...

Ai, amanhã, no RU pr'ozirmão...pois só universitário sabe como é ir pro RU todo dia...heeheueheueheuehuehe...
Maaaaaaaaaas, first things first... ^^
Vamos a uma breve, despretenciosa, e humilde aulinha de fonologia árabe, para aqueles que não sabem ler meu nome...para tal intento, adotaremos o IPA (International phonemic alphabet) para as trancrições.

شاب /ʃaːb/
جونيور /'ʒuːnjʊɾ/

Um salve para quem pronunciar meu nome corretamente daqui pra frente - e um salve também para a Cininha da Pizzaria pôr-do-sol, e pra Xurupita... hauahauahuahaauahauahuahaahauaha

Como eu dizia, a aritmética... amanhã é dia de fazer coisa boa pra você, meu amor!
Meu frango, finíssimo, que qualquer pessoa consegue fazer...qualquer retardado, qualquer pessoa que não sabe a tabuada do 2...
E para isso, você vai precisar:

2 peitos de frango
1 maçã fuji bem grande
1 colher de café de galangal (gengibre, gente!!!) ralado
1 colher de sobremesa de sementes de erva-doce
1 cebola média
1 cabeça de alho
3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
shoyu a gosto
curry a gosto
aji-no-moto a gosto
mel se tembro [alaska! hauahauahuahauahauaha]...é a gosto mesmo... ^^
uma colher de sobremesa de maisena (opcional)

Tire os filés dos peitos e corte em cubos. Rale a cebola e a maçã e reserve; corte os dentes de alho em lâminas finas. E vamos pro fogão.
Pegue uma panela e refogue no óleo de gergelim a cebola e o alho; acrescente o gengibre, e mexa bem. Coloque os cubos do peito de frango, acrescente um pouco de água para cozer e as sementes de erva-doce.
Assim que a água evaporar por completo, acrescente os outros ingredientes, deixando o shoyu por último e a maçã ralada por último. Você pode também colocar mais óleo de gergelim se achar que está grudando na panela.
Caso vocês queiram que o molho fique mais espesso, dissolva a maisena num copo com um pouco de shoyu e um pouco de água e vire na panela, e mexa até que atinja a consistência desejada.
Fica ótimo servido com arroz japonês e sementes de girassol torradas.


Itadakimasu!!! =)

Lanchinho de Forno

essa receita é do Joe, mas eu tomei a liberdade de roubar e postar...
Pão frances é uma delicia, não? Mas em republica é um tormento, pq, as vezes a gente nao compra todo dia, as vezes sobra e dai estraga, enfim, pãozinho fresquinho é luxo de casa de mãe.
Então o Joe (Wnwnn) me ensinou o seguinte: congele os pães ainda frescos. Coloque num saquinho plastico e plug pro congelador, assim que vc vir que vai sobrar pro outro dia, endurecer, embolorar, ou qualquer tragedia que possa se desenvolver em um pão.

E depois?
Depois de fazer esse delicioso lanchinho de forno... simplérrimo:

Lanchinho de Forno

1 pão frances congelado

3 fatias de mussarela

1/2 tomate sem sementes e picadinho

Cebolinha a gosto

Maionese

Corte o pão congelado ao meio e passe uma camada feliz de maionese. Coloque por cima as fatias de mussarela, depois o tomate, e a cebolinha, deixe o pão aberto mesmo, como uma pizza...

Leve ao forno alto até o queijo derreter (aprox. 10 min)...

Feche o pão e mate sua larica pós-aula...

Fikadika: o lanche pode ser customizado a vontade, para os veganos com tofupi (catupiry de tofu) fica uma delicia...

Fikadika 2: uma faca de pão é baratinho e é muito util....

 

bifun

Tá...todo mundo já morreu de comer salada de bifun...totalmente last season...
Maaaaaaaaaaaaaas, aposto que poucas pessoas pensara em fritá-lo, pois não?
Aprendi esta aqui com uns amigos taiwaneses...e super recomendo... ^^
Um lanchinho rápido que eu acabei de fazer...vamos lá, então...

Óleo suficiente para fritar
1 pacote de bifun (aquele macarrão fininho, feito de farinha de arroz, pra quem não sabe...)
Sal/fondor/grill/o tempero da sua vó/ etc...


Pegue uma frigideira - de teflon! eheuehue - e coloque óleo até atingir a altura de três dedos. Aqueça o óleo até acender o fósforo - é, não faz a desorientada, nao! joga o fósforo no óleo, quando ele acender já está bom...mas não esquece de tirar! não vai me zoar a receita! - e coloque o bifun cru. Fique atento porque ele frita rapidamente. Ele vai dobrar de tamanho, e você pode ir virando, para fritar por igual. Needless to say que você vai colocar o macarrão aos poucos, né!
Frito o macarrão, coloque sobre o papel toalha para dar uma escorridinha e polvilhe com o tempero que você quiser. É delicioso, rápido, prático e barato.
Agora um abraço que eu vou comer o meu.

itadakimasu!!! =)

miojo

Tem gente que acha que república é bagunça, que se come mal, se vive mal, se mora mal...só se for nas outras....heueheueheuheueheeuheeueueheueehueheueehe
Um miojo...um miojo que você esconde, que já pode ser o lanchinho da madrugada...é ou não é, ou não é? É!
Longe de mim querer ditar regras, gerar new trends...com toda minha humildade só quero dar dicas, coisinhas...que a gente pode fazer pra viver melhor... é ou não é, ou não é? É!
Pra isso, gente, vocês vão precisar:

1 miojo de yakisoba
1 folha de nori picada em quadradinhos pequenos (alga para sushi, gente!!!)
1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
2 talos grandes e volumosos de paceri (salsinha crespa, gente!!! Petroselium crispum)
3 colheres de sopa de nirá picado (alho japonês, gente!!! Allium tuberosum)
4 colheres de sopa de camarão seco
12 pedaços de proteína de soja
10 pedaços de kikurage seco (cogulemo orelha-de-pau, gente!!! Pycnoporus sanguineus)
água
pimenta parte-por-milhão a gosto [esta pimenta é uma lenda nesta república...tem uma obassan na feira do produtor daqui, que vende pimenta malagueta em pó...e a GAbi sempre me diz que é tão forte que devemos dissolver na proporção de um para um milhão...hauahauahaua...tá batizado...gente fraca! o que é que é isso?!]

Coloque o miojo ainda cru em um recipiente de vidro (pode quebrá-lo, se o fundo não for largo) e junte todos os outros ingredientes. Cubra com a água fervente e tampe com um prato. Espere 5 minutos e tcha-ran!!! =)

Itadakimasu!!! ^^

ps.: quem quiser, também pode quebrar um ovo sobre o miojo antes de colocar a água...dá um sabor singular... =)

...só para os chapolin maníacos, por favor...

Parado hoje...sem ter coisa alguma pra fazer resolvi fuçar no youtube e rever incansavelmente episódios do #Chapolin (vícios do twitter com este sustenido...auahuahauahauah).

E, curiosamente fui ver aquele dos duendes e da água da jamaica...

*parte 1 http://www.youtube.com/watch?v=FbPoLOIVfZU

*parte 2 http://www.youtube.com/watch?v=fFsIsjg-bD4&feature=related

...e adivinha só: não é que eu achei a tal da receita...e pra ajudar, a GAbi deixou um saquinho de hibisco aqui quando saiu dizendo que ia comprar cigarro e já voltava [60 days ago]. heueheueheuehuee

e olha o que eu achei de contribuição da @GráciaMariaTReis:

Em Puebla, durante o Congresso do Slow Food, eram

servidas às refeições ou a qualquer hora do dia,

umas... "águas"...

Água de tamarindo, água de limón, orchata, água de

jamaica... que são, na verdade, refrescos...

E a "água de jamaica" é simplesmente um delicioso
refresco de... flores secas de hibisco!

Claro que na hora eu virei duas estrelas, dei um duplo carpado, e soltei três rojões coloridos. E agora, estou aqui me fartando da tal água...e como dizia a minha avó: "Tá quente, né? Vamos tomar um refresco..." *tededicovó!!!*

 

1 xícara de flores de hibisco secas

1 xícara de açúcar cristal

4 xícaras de água

Misture tudo em uma leiteira e leve ao fogo até levantar fervura. Mexa por quatro minutos enquanto ferve. Espere esfriar e adicione gelo.

 

şerefe!!! =)

ps.: sim, em turco de novo... u_u heueheueheuehuehe

Chazinho Odete Roitman

Esse chá é forte e amargo e é pra quem tem muito mais o que fazer na vida... No entando é um chá muito elegante, finissimo, sem essas bizarrices tupiniquins de jenipapo com manga.

Chá da Odete

um tanto feliz de grey tea ( mistura de chá preto com chá branco)

uma colher (chá) de cravo ( é o amargo da receita)

uma colher rasa (sobremesa) de hibisco (é o elegante da receita)

açucar (opcional)

 um punhado de amoras frescas 

  Ferva o grey tea, o cravo e o hibisco em aproximadamente um livro e meio de agua. 

  Desligue o forno quando o cheiro de flores e cravos invadir toda a cozinha.

  Peneire o chá e adicione as amoras...

  Sirva quente ou gelado, retire as amoras se sua estetica achar melhor, mas deixe-as na agua quente no minimo uns cinco minutinhos...

  Chás e Frutas Frescas

 Taí algo que inventei (acho) e faz sucesso. Colocar frutas frescas no chá depois de pronto... primeiro que fica lindo, segundo fica romantico   e terceiro: é um otimo jeito de adoçar.

algumas combinações ja deram certo: chá de hortelã com morango fresco ou entao canela, hortelã e morango. Com a maçã fresca tambem é sucesso e pros chás gelados, rodelas de limão ou rodelas de laranja.

Perfumando a Casa

Fazer chá de ervas frescas é a melhor maneira de perfurmar toda a casa... O simples cheiro da erva fervendo deixa a casa com um aroma envolvente e suave... outra coisa legal de se fazer (algumas pessoas podem considerar brega, mas pode ser algo criativo tambem) é decorar a casa com flores e frutas frescas, não vejo problema de ter alguns pessegos na sala, e pode ser muito pratico tambem, um estimulo pra se comer mais frutas...

PS - esse chá é extremamente estimulante, de deixar eletrico mesmo...

dis is da bestah! it's yummah!

Ontém, tivemos o seguinte diálogo durante a reunião de cúpula do G3:

Guilherme diz:
*hauhauahuahauhauahuahuahu
*ju, o blog registra o publicador do post, vc viu
*/
*?
jay http://cozinharendezvous.blogspot.com/ diz:
*vi
*mas ta em árabe
*e nem todo mundo foi alfabetizado
*em árabe
*né...
*sabe...
*con-di-ções!
*heueheueheuheueheueheuehe
Guilherme diz:
*hahahahahhahah
*entendi ^^
Gabriela diz:
*hahahahaha
*eu mesma
*fui alfabetizada em hungaro
Guilherme diz:
*e eu em código morce
jay http://cozinharendezvous.blogspot.com/ diz:
*hauahuahauahauaha
*e minha amiga
*em codigo binario
*um luxo

Piadas a parte, acabei por me lembrar de um recetinha simples - coisa que qualquer pessoa consegue fazer, até mesmo os piscianos dramáticos...heueheueheuehuee...no pun intended - e muito saborosa. Coisa pra se fazer quando se está sem criatividade: charuto! =) E claaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaro, com uma boa coalhada! ^^
Veja bem, aqui estou postando a MINHA versão, por isso, os cozinheiros tradicionalistas, por favor, não me venham com o "ai... eu não faço assim..."!
Para isso vamos lá na geladeira pegar:

700 gramas de carne moída (também se pode fazer com carne de carneiro ou com carne de porco - dis is da bestah! it's yummah! - ou até mesmo por proteína de soja texturizada, hidratada no leite com shoyu! ^^)
arroz cru
um maço de hortelã
folhas de uva (se não conseguir, pode ser repolho, que também fica uma delícia)
pimenta síria
sal
1 cebola grande
4 cabeças grandes de alho (ou mais, se preferir)
noz-moscada
azeite
1 tomate sem pele e sementes
1 litro de leite
1 copo de iogurte natual (já tomou seu Activia hoje? hauahauahauahauahauah)

Pois bem, dois dias antes de fazer o charuto, devemos fazer a coalhada. Aqueça o leite até uma temperatura suportável - você pode pingar uma gotinha nas costas da mão, como se faz com a mamadeira do bebê, por exemplo. Passe o leite para um recipiente de vidro ou louça e acrescente o iogurte, mexendo bem. Cubra com o pano de prato limpo e coloque uma tampa para evitar que o pano toque a mistura. Por fim leve ao forno - desligado! - e deixe lá por 12 horas para que os bichinhos se reproduzam.
Findo este prazo, leve a coalhada para a geladeira e deixe por mais 12 horas. E aí, você pega uma peneira grande - um escorredor de arroz, whatever, mas tem que ser algo que tenha furinho - forra com um pano de prato limpo, despeja a coalhada sobre ele e cobre bem para que ela não resseque. Coloque um recipiente embaixo da peneira para que ele recolha o soro que vai escorrer e retorne para a geladeira. Após outras 12 horas você vê se já atingiu a consistência desejada; senão, deixe mais algum tempo lá quetinho.
Assim que você começar a coalhada, convém também fazer a pasta de alho. Tome 3 cabeças de alho e passe os dentes - descascados! heueheueheuehuee - no processador, liquidificador, whatever, até que fique uma pasta homogênea. Misture com azeite a gosto - quanto mais melhor - e coloque em um vidro, tampando bem. Deixe o vidro na geladeira até a hora de servir.
Quando a coalhada estiver pronta, é hora de começar a outra parte. Pegue a carne e meça em xícaras. Aí, pegue a metade do volume da carne e meça de arroz cru; lave-o e deixe escorrer bem. Eu gosto de menos arroz e mais carne, mas a medida por ser de 1 pra 1, sem problemas.
Espalhe a carne em uma tigela. Jogue sal a gosto, regue levemente com azeite, coloque a pimenta síria a gosto, a noz-moscada a gosto, as folhas do maço de hortelã picadas bem fininho. Passe em um processador a cabeça de alho que restou junto com o tomate sem pele e sementes, e adicione. Rale a cebola e adicione.
Misture tudo muito bem com a mão, e, por fim, espalhe a carne novamente e adicione o arroz, e torne a misturar bem.
Feito isso, pegue as folhas de uva bem lavadas e com os talinhos cortados, e leve à água fervente por alguns segundos até que fiquem maleáveis e escorra. Faça o mesmo com o repolho, caso o esteja usando, só tome cuidado para não deixar as folhas moles demais. =)
Pegue uma porção da mistura de carne - uma colher de sopa - enrole no formato de um kibe, coloque sobre a folha e enrole dobrando as pontas para dentro. Não deixe o charuto muito apertado pois o arroz irá crescer e rasgar a folha. Quando terminar, forre o fundo de uma panela larga - um salve para quem inventou o teflon - com algumas folhas de uva, para que os charutos não fiquem em contato direto com o fundo. Arrume-os bem para que não fiquem sambando, fazendo escapar o recheio. Coloque água pouco acima do nivel dos charutos, também os talos da hortelã - e espere o perfume subir com o vapor - e deixe ferver tampado. De vez em quando veja se a água não secou demais; caso isso aconteça, reponha. Tão logo perceba que os charutos aumentaram de tamanho - por conta do arroz - desligue e sirva.
Aqui, a gente costuma comer o charuto com a coalhada bem gelada e com a pasta de alho. Você pode colocar alguns charutos no prato, uma generosa porção de coalhada regada com bom azeite e um pouco de sal, e uma porção da pasta de alho com um pouco de sal também. Dá pra comer o dia inteiro! =)

Afiyet olsun! [é, em turco dessa vez, porque me esqueci de como é "bom apetite" em árabe... u_u ]

ps.: não vou mais assinar as matérias...heueheueheuheueheueheeheueheheuehe
pps.: fiz esta receita na casa da minha amiga Dulce Gabi e amamos! ^^

Caipirinha Green Peace

Essa semana, passei no mercado e vi que o kiwi estava a R$1,99 a bandeja com 600 gramas. Pensei logo em levar mil e fazer trocentas receitas com essa fruta. Mas comi quase tudo. Deixei esse para fazer essa caipirinha que é uma delícia e super tranquila de fazer. Então, vamos lá?

Ingrédients

01 Kiwi

01 pouco de [vodka] cachaça

01 pouco de gelo

Préparation

Descasque o Kiwi, retire uma fatia do meio para o afrescuramento do copo. Coloque o restante do kiwi em uma taça de vinho tinto. A taça vai dar a medida da cachaça. Massere o kiwi com um pouco de açucar . Coloque bastante gelo no copo e despeje sobre tudo a cachaça. Faça o frufru do copo com o kiwi reservado e voilà! O título do prato pode ser compreendido depois de três ou quatro copos ;)

Tequila Sunrise

Buenas Noches...

só eu que ainda não postei. Explição é simples: por incrivel que possa parecer eu sou um tanto perfeccionista (pra não dizer portadora de TOC) e estava esperando tirar fotos das receitas aqui postadas... mas não faz mal, vamos fazer um pequeno Rendez-Vous e postar as fotos depois... e a receita de hoje merece muito ser retratada visualmente, pq ela é linda!!!


Tequila Sunrise caiu em nossas vidas em um momento de desespero, tinhamos muito destilado no armario e nenhuma criatividade, dai, da-lhe google. Foi aí que eu e o Gui nos deparamos com a seguinte descrição "uma bebida gratificante para compartilhar com seus amigos", claro, tinhamos que entender o que era uma bebida gratificante, afinal de contas, e o melhor: tinhamos os ingredietes no armario, pq é uma receita simples!!! Portanto adelante con la tequila (portunol, laia)

Tequila Sunrise

li no http://www.coquetelando.com.br/tequila-sunrise/ que esse drink é creditado ao Mick Jagger, (embora eu prefira acreditar que seja orignalmente mexicana, gosto de me entregar a mitos) então, botemos  "i just make love with you" versão rolling stones pra tocar no ultimo...roupas refrescantes e claras (aqui em São Paulo ainda ta calor) e vamos a essa bebida que retrata o por do sol na minha moldura favorita, o copo.

1 dose de tequila

3 doses de suco de laranja

grenadine a gosto (mas numa republica é bem mais facil achar groselha, tambem serve)

um copo afrescalhado

Deixe tudo bem geladinho (na primeira vez q fizemos não tivemos essa delicadeza e nao ficou tão bom), deixe laranjas, tequila, tudo na geladeira... estamos falando de um drink tropical...

misture tequila e suco de laranja numa coqueteleira (usamos uma caneca termica, mas é segredo) 

despeje no seu copo bonitinho, e aí vem a parte mais legal... coloque a groselha bem devagar no meio do copo, ela vai se depositar no fundo e dar um efeito super bonito!!!

se for adepto a muitas frescuras como eu, corte uma carambola, fica uma estrelinha de fruta e fica lindo, ou uma laranja media, e decore o copo fazendo um corte minimo na fruta e encaixando na beira do copo...

prometo q logo teremos foto dessa receita... mas por enquanto eu ofereço o google como inspiração: http://www.google.com.br/images?hl=pt-BR&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&tab=wi&biw=1280&bih=864&q=tequila%20sunrise&tbs=isch:1

Lasanha Vulcânica de Berinjela

Pois, é. No primeiro post, eu fiz votos de postagem de recettes com poucos procedimentos. E cá estou eu postando uma lasanha. Mas se não fosse prática e ao alcance da classe desfavorecida de dons culinários como eu eu não postaria. Então, vamos à grande bagunça!

Ingrédients

01 berinjela

01 bom tanto de queijo muçarela ralado

01 bom tanto de molho vermelho

01 rolo de massa de pastel

Préparation

Prepare o molho da maneira que lhe convier. Inclusive, se quiser apenas incrementar um desses molhos prontos com alguns ingredientes, fique à vontade. Mas lembre-se que o toque do prato está na suas mãos e não nas da Pomarola ;). Em um refratário, coloque um pouco do molho. Corte fatias da mesma largura que seria a massa de lasanha e cubra todo o fundo. Adicione um pouco mais de molho. Coloque uma camada de berinjela. Uma de queijo. Molho.

massa

molho

berinjela

queijo

... [fárias fêzes]

O segredo é deixar bem molhadinho mesmo porque a massa do pastel vai ter que cozinhar no forno e para não secar sua lasanha, coloque bastante molho. Deixe no fogo até que tudo esteja bem derretido. O efeito vulcânico é feito quando a última camada a ser colocada for a de queijo, por baixo de uma camada regada de berinjela com molho. O molho vai ferver e borbulhar sobre o queijo, que também terá derretido. Tire do fogo e sirva ainda quente, com o magma espumando. Quando esfria, a casquinha vira pedra pomes. Deliciosamente crocante. Rende um bom tanto.

Café Gelado Neve Turva

Bienvenu(e)s ao saboroso mundo da culinária de Rendez-Vous! Quero antes, ainda, agradecer o convite de Bi e Wnwn* (Joseph) para participar dessa farra gastronômica. E falou em comida, é comigo mesmo!! Hahahahahah... mesmo eu não sabendo cozinhar. Mas acho que vou ser um contraponto ao Joseph e vou publicar umas receitas mais humildes e simples, que até alguém como eu pode dar conta na cozinha. E o meu carro abre-alas é, ao contrário do frio gostoso para aquele copo de Leite de Camelo, um café gelado. Como minhas receitas são simples, vou incrementar bastante nos nomes das receitas. E com vocês, meu gracioso Café Gelado Neve Turva.

Ingrédients

- Café e todos os itens inclusos em seu preparo;

- 200 ml de leite gelado;

- Essência de baunilha;

- Calda (opcional);

Você vai precisar de:

- Uma forma de gelo;

- Um copo afrescurado (opcional);

- Liquidificador.

Préparation

1. Prepare o café, de preferência forte e congele-o na forminha de gelo.

2. Coloque no liquidificador os 200 ml de leite gelado e bata até a morte.

3. Acrescente umas gotas de baunilha e siga sempre batendo.

4. Vá adicionando aos poucos por volta de 3 a 6 cubos de café (ou o quanto baste para saciar seu gosto pelo café. Quanto mais cubo, mais forte de café).

5. Pegue a calda opcional e enfeite o copo afrescurado opcional (ou não).

6. Adoce se quiser, mas cuidado com os efeitos do açúcar branco.

Agora é só se acabar na cafeína!

...eu me lembro...

Eu me lembro de um diálogo:

Gabi: Ju, "cardamomo" é uma palavra engraçada. De onde vem?
Eu: Não sei, estou sem meu dicionário etmológico.

Tudo bem que até hoje não consegui responder a pergunta a ela, mas naquele dia tive ganas de fazer um chá indiano...é uma delícia e também cai bem com o friozinho.
Ah, e, sim, a Gabi sempre me faz as perguntas etmológicas mais memoráveis. =)

3 colheres de sopa de chá preto
500 ml de água
gengibre a gosto
sementes de cardamomo
leite
açúcar

Ferva a água com a quantidade de gengibre fresco ralado - também conhecido como "galangal"...e, sim, esta é outra palavra sobre cuja origem ela me perguntou - e com uma colher de sopa rasa de sementes de cardamomo. Desligue e espere 2 minutos. Despeje sobre o chá preto em um recipiente de louça e deixe repousar por no máximo 5 minutos.
Coe, e coloque o chá até a metade da xícara e complete com leite quente - e não me venham com essa história de leite desnatado, porque aquilo é água com cal heueheueheuheuehe - e, por fim, adoce a gosto.
Fica uma delícia e dá pra tomar o dia todo.

Aprecie sem moderação. u_u


- Joseph -

...aproveitando o friozinho...

bom...além de um bom vinho pra esquentar este friozinho que se apresenta, é bom pensar naquelas pessoas que gostam de coisas docinhas, como nosso querido amigo Sammy...
tendo isso em vista, resolvi postar um drink das antigas já, mas que é sucesso em todo get-together que a gente faz - leite de camelo!!! =)

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
meia medida da lata de pinga (não me vem com essa história de vodka que descaracteriza...hauahauahauahuahauahauahauahua)
3 gotas de essência de baunilha
3 gotas de essência de rum

Bata tudo no liquidificador e sirva! =)
Fácil, não é?

Salut...à tout à l'heure...

- Joseph -

...coisa boa pra você...

Coisa boa pra você, meu amor! E com aquilo que você tem aí na sua geladeira! ^^

Semana passada abri o gavetão de legumes, e vi que tinha esquecido um saco de pêras - que pecado! - lá dentro. As pobres frutinhas lá, super maduras, pedindo liberdade, e me ocorreu uma idéia: geléia!
Mas claaaaaaaaaaaro que, como eu vou comer geléia com a balança na altura que tá?
Aí pensei "será que é o caso, Joseph, será que é o caso de fazer uma geléia?", e resolvi experimentar. E o resultado foi fantástico, e o melhor é que foi SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR. =)

8 pêras bem maduras
1 maçã gala
algumas gotinhas de limão
água suficiente para cobrir as frutas

Pique todas as frutas em pedaços pequenos e coloque em uma panela. Cubra tudo com água e ferva até que elas amoleçam.
Leve ao liquidificador e bate a mistura ainda quente - liquidificar do qualidade, gente! não vai me trincar o copo! heueheueeheuehue - e bate tudo até obter uma papinha.
Retorne ao fogo e pingue umas gotinhas de limão - pode ser de qualquer outra fruta cítrica, pois o lance é ter a pectina para engrossar a geléia - e deixe ferver, mexendo as vezes para não grudar - um salve para quem inventou o teflon - até que evapore o máximo de água e atinja a consistência desejada.
O resultado é fantástico e casa super bem com o pão da receita anterior. E, caso goste, vale uma pitada de canela em pó! =)
Bom apetite!


- Joseph -

As-salam aâleikoum!!! =)

Ahla salam! Bem-vindos!

Bom, com a singular demonstração de sua argúcia, a Gabi me deixou pouco por fazer. Creio que o nosso blog já está mais do que bem apresentado.
Neste minuto, sento-me aqui, com uma Heineken, meus Marlboros, e Sade de fundo repassando nossos maravilhosos, e incontáveis, momentos.
Posso apostar quantas mangas forem necessárias - piada interna; um dia eu explico melhor - que minha cara irmã/amiga/confidente/analista pensou que eu começaria nossas postagens com a lendária foccacia da nossa república. Todavia, resolvi deixar esta incumbência a ela, e resolvi começar com um pão que, creio eu, será interessantíssimo para todos.
Abaixo seguem os ingredientes:

3 ovos
40 gramas de fermento biológico
3 colheres de sopa rasas de açúcar
três quartos de xícara de chá de azeite
2 xícaras de chá de leite tépido
1 xícara de flocos grandes de aveia
meia xícara de semente de girassol
um quarto de xícara de gergelim branco torrado
um quarto de xícara de gergelim preto
meia xícara de pistache torrado e triturado
sal a gosto
farinha de trigo integral (+- um quilo, ou o quanto baste para sovar a massa)


Deixe o leite tépido. Dissolva o fermento no açúcar em uma tigela de vidro, junte o leite, o azeite, e coloque em um lugar quente e protegido por 20 minutos (eu costumo colocar no microondas - desligado! heueheueheuheue).
Após os 20 minutos, misture em uma tigela grande a mistura do fermente com todos os outros ingredientes, exceto a farinha, e bata bem os ovos antes de adicioná-los.
Misture tudo com a mão e vá juntando a farinha aos poucos até que a massa pare de grudar na mão.
Faça uma bola grande e deixe na tigela. Cubra bem a tigela com toalhas de mesa para que fique bem quentinho, e deixe descansar por meia hora. Caso queira seguir a tradição da vovó, coloque uma bolinha da massa dentro de um copo com água e espere que a bolinha suba! =)
Findo os trinta minutos, divida a massa em partes iguais - quantas partes desejar, pensando no número de pães. Forre a mesa com a farinha e abra a porção com o rolo de macarrão - aqui a gente também usava garrafa de vinho..heuehueheueheueheu - até que ela fique bem fina; então, enrole o pão e coloque sobre uma assadeira untada com óleo apenas.
Cubra tudo no final e deixe descansar por mais meia hora - ou até a bolinha... Findo este prazo, leve os pães ao forno médio pré-aquecido. Em torno de meia hora está lindo, grande, e sua cozinha se encherá de perfume! =)
Finalmente, para acompanhar o pão fresquinho, tudo vale: a manteiga aromatizada com ervas da Gabi, geléia de blueberry, a geléia de pimenta da dona Cassiana...
Bom apetite! =)


- Joseph -

Bem Vindo a este Rendez-Vous de Sabores

Minha mãe dizia que rendez-vous era como a casa ficava depois que meus amigos passavam por ela...bagunça, zona, caos... a atribuição de conotações imorais, indecentes e sensuais deixarei por conta daquele que assim a busca... Rendez-Vous era nosso lar. Era nosso reduto. Nossa republica.

- Republica estudantil cujo comodo mais badalado sem duvida era a cozinha, culpa de uma paixão cruel nossa pela gastronomia e todas as suas consequencias.


Poetica, inebriante, sensual, irresistivel, corporal, objeto de adoração, meu mais temperado vicio: cozinhar


E nisso, nesse deslumbre criei esse blog para compartilhar com meu companheiro de sabor e republica, o Joseph, intenciono fazer desse espaço uma cozinha virtual, deliciosa, para reunir meus amigos em postagem, leitura e prazer, sem pedir demais...

Sou Gabriela, em meus 24 anos e inicio de jornada no mundo maravilhoso das cozinhas... e vou compartilhar com todos  e com tudo, minhas aventuras e experiencias, impressões sensitivas, emocionais...

então, mãos à massa...