Pão de queijo

...hello, people!!! depois de uma semana na minha aldeia natal e sem internet =/ estou de volta!!! =)
...bem, trago uma receitinha que ressucistei este fim de semana passado...grande novidade, né? pão de queijo...maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas como aqui tudo tem um toque especial, esqueçam essa patifaria de bater queijo ralado de R$ 1,00 no liquidificador e se abram para um novo sabor...:

1 prato fundo de polvilho azedo
1 prato fundo (de mãe) de queijo meia-cura ralado (e não me vem com essa história de substituir por parmesão que NÃO dá o mesmo barato!)
5 ovos
1,5 copo americano de leite
sal a gosto (veja bem quão salgado o queijo que você comprou veio pra não exagerar no sal)
4 colheres de margarina/manteiga


Procedimentos:

Ferva o leite com a manteiga/margarina e o sal. Escalde o polvilho, misturando bem até formar uma massa homogênea. Espere esfriar e agregue os ovos batidos e, na sequência, o queijo. Amasse bem até desgrudar das mãos.
Unte as assadeiras com um pouco de óleo, faça as bolinhas e asse em forno pré-aquecido até dourar.
Coma até estourar acompanhado de um bom café extra-forte!!! *_*

Pizza da bisa

Pra mostrar que a gente aqui não é Vitória Principal ( http://www.youtube.com/watch?v=wp66RvDtzd8 ) mas só traz receitas de tradição...hauahauhauahaua...aqui vai uma receita da bisvovó (by Carlinhos Bracho) da minha nişanlım...eu testei e aprovei!!! super fácil de fazer e pode ser congelada pronta, sem problemas, por até 40 dias!!! =)

Ooooi people!!! Invasão!!!

Mas a minha invasão é por um bom motivo...

Eu to vendo que o pessoal nesse blog anda muito light... muito vegan...

Pois bem, como eu sou a causadora da discórdia resolvi postar aqui a receita de pizza da minha bisavó!!!

Massa facin facin... rende umas 2 pizzas médias +/-

Massa:

* 1 copo americano de leite morno (ponha o dedo pra medir a temperatura, pois não pode ferver) P.S não esqueça de lavar a mão antes de botar o dedo no leite

* 3 colheres de óleo (pode ser de soja, de milho, de canola, etc...)

* 1 colher (sopa) de margarina

* 2 saquinhos de fermix, ou fleishmann (tanto faz)

* 3 colheres (sopa) de açúcar (não, não pode ser adoçante)

* 1 colher (sopa) de sal

* Farinha de trigo até dar ponto

* Esse ponto é quando a massa desgruda da mão mas ainda não está seca... senão fica duro e ninguém consegue comer!!!!

Pois bem... Preparo:

Em uma bacia despeje o leite morno e o fermento e vá mexendo até dissolver

Junte o açúcar, o óleo, o sal e a margarina e continue mexendo

Quando estiver homogêneo comece a por farinha... e aí vai na fé...

IMPORTANTE: deixe a massa na bacia coberta por um pano de prato (limpo) até crescer...

Para saber se cresceu faça como a sua avó... coloque uma bolinha de massa em um copo com água e espere a bolinha subir... em dias quentes leva uns 15 minutos, em dias frios até duas horas é normal.

Enquanto a massa cresce você prepara o recheio, que pode ser calabresa, queijo, presunto... tanto faz... pode até ser light caso você seja adepto... inclusive pode-se fazer um catão na geladeira e rechear com o que tiver...

Eu gosto de usar calabresa fatiada com mussarela e bastante cebola, sem esquecer nunca as azeitonas e o orégano... Detalhe... vai super bem com borda recheada... da pra usar catupiry, cheddar, cream cheese ou o que a sua fome pedir...

Agora é só abrir a massa, colocar em uma assadeira untada com óleo, fazer uns furinhos com o garfo pra não subir bolha e rechear.

Asse a pizza tampada que o resultado é melhor, vai por mim!!!

Você pode assar no forno ou na boca do fogão mesmo... mas cuidado, pois a massa é fina e pode queimar.

Depois disso tudo, abra uma coca-cola gelada (não light nem zero) e divirta-se!!!

(by Gata_)

Strogonoff de bis

As-salamu aâlaikum!!! =)


Olá, pessoas! =)
É, eu andei sumido, mas agora que o infeliz primeiro semestre deste ano lento e que insiste em se arrastar já terminou, estou com mais tempo para compartilhar com vocês as coisinhas que têm rolado na nossa cozinha...
Bem, todo mundo sabe que doce não é minha praia, mas tenho que falar de uma iguaria que aprendi com uma amiga chilena este fim de semana e que me deixou louco!!! \o/ aí vai:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixa de bis (branco, ao leite, limão...)

Leve a lata de creme de leite à geladeira.
REtire completamente o rótulo da lata de leite condensado, coloque em uma panela de pressão e coloque água até a metade da altura da lata com uma rodela grossa de limão, para não manchar o alumínio. Tampe e conte 20 minutos após pegar pressão, depois desligue e deixe que perca a pressão sozinha. Espere a lata esfriar bem antes de abrir pra não acabar perdendo um olho com o treco quente...hauahauahauahauahauahaua
Depois que esfriar bem, leve à geladeira por duas horas. Findo este prazo, bata o leite condensado cozido na batedeira em velocidade alta até obter um creme. Então, junte o creme de leite sem soro e bata em velocidade média até que fique homogêneo.
Pegue quantas unidades de bis desejar e coloque numa tigela, cortados ao meio. Cubra com o creme batido, misture, e sirva bem gelado!!! *_*


Bom apetite!!!

ps.: a mania do momento desta casa: http://www.ustream.tv/channel/paolapoder