Bolo de fubá com gergelim

3 ovos inteiros
3 gemas
1 copo de farinha
1 copo de fubá fino
2 copos de açúcar refinado
1/2 copo de gergelim torrado
2 colheres de sopa de baunilha
1/2 colher de café de canela em pó
1 colher de sopa de fermento
3/4 de copo de óleo


Obs.:

1- Os copos usados aqui são aqueles um pouco maiores que o americano. Caso você só possua o copo americano, exclua as 3 gemas extras, colocando somente os ovos inteiros.
2- Recomendo que você compre o gergelim cru e torre em casa: Acenda o forno em 280º e deixe por cinco minutos; desligue o forno e coloque o gergelim lá dentro em uma assadeira forrada com papel laminado e vá acompanhando a coloração das sementes.

Preparo:

Coloque todos os ingredientes líquidos no liquidificador e bata por 2 minutos.
Coloque todos os ingredientes secos, exceto o fermento e o gergelim, e uma tigela e junte a mistura batida. Use uma batedeira para facilitar
Quando obtiver uma mistura homogênea, misture com a mão, o gergelim e, por último, o fermento.
Leve ao forno pré-aquecido, a 180º. O bolo deve assar em fogo bem brando e bem devagar, senão, as bordas podem queimar.

Bom apetite! =)